Nährstoffreport Vegan: Vitamin B12

Hans 7. Mai 201731. Januar 2019 1 Comment

Was bewirkt Vitamin B12 im Körper? Vitamin B12 ist, vereinfacht dargestellt, wichtig für die Zellteilung, die Blutbildung und die Funktion des zentralen Nervensystems. Dosierungsempfehlung Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt laut DGE 4 µg (seit 2019, zuvor 3 µg). Internationale Empfehlungen (2010) sprechen von einem optimalen Niveau von 4-7 µg täglich (Ref.: Internationale Empfehlungen). Vitamin …

Real Vegan Superfoods

Illith Powers 13. Dezember 201613. Dezember 2017 1 Comment

Einige Lebensmittel sind für VeganerInnen besonders gute Freunde – weil sie extra vollgepackt sind mit Nährstoffen, die bei einer pflanzlichen Ernährung leicht Gefahr laufen, zu kurz zu kommen. Man tut also gut daran, die regelmäßig in den Speiseplan einzubauen. Superfoods müssen weder exotisch noch teuer sein.