Diese Woche hat ein Facebook-Post von Dominik Boisen für Furore gesorgt. In Bezug auf ein Angebot von Aldi – 600 g Nackensteak für 1,99 Euro – äußert er sich voller Empörung über den „Wert“ dieses Lebensmittels, prangert die Ausbeutung an [1], „für dessen Produktion alles und jeder bis zum Anschlag ausgebeutet wurde – am meisten …
Hier gibt es ein paar Orientierungspunkte, um auf der relativ sicheren Seite zu stehen bei der veganen Nährstoffversorgung. Eine gesunde, also bedarfsorientierte vegane Ernährung ist keine Raketenwissenschaft! Das Minimal-Programm für VeganerInnen ist die ausreichende Supplementierung von B12 und ein abwechslungsreicher, halbwegs vollwertiger Speiseplan. Damit fahren die meisten auch schon gut. Sonderfälle In sehr jungem oder …
Einige Lebensmittel sind für VeganerInnen besonders gute Freunde – weil sie extra vollgepackt sind mit Nährstoffen, die bei einer pflanzlichen Ernährung leicht Gefahr laufen, zu kurz zu kommen. Man tut also gut daran, die regelmäßig in den Speiseplan einzubauen. Superfoods müssen weder exotisch noch teuer sein.